vol.54　YOUKALI TANGO（ユーカリ タンゴ）

		●YOUKALI TANGO（ユーカリ タンゴ） 　ブランデー　20cc 　ぺルノー　10cc 　シャンパン　適宜 シャンパングラスに上記の順に注ぎ、軽くステアする。 ミュージカル“三文オペラ”の作者として広く知られるクルト・ヴァイル。1932年、不況下のナチスドイツより、フランスへ亡命。 僅か3年で渡米するまでの間に作られた数少ない作品の一つが「ユーカリタンゴ」。 明確で曖昧な彼の作風は、望郷と未だ見ぬ国が混同した羨望の地ユーカリへのロマンチシズムの思いに溢れている。
		※リカー・アナロジィ 上のオリジナルカクテルから我田引水的に類推した酒にまつわる “リカー・ショート・ショート” CHAMPAGNE（シャンパーニュ） ヴァン・ムスー（スパークリング・ワイン）は、フランス国内で数多く生産されているが、その中でも、シャンパーニュ地方にて製造された（正しくは、製法、ぶどうの産地など細かく決められている）ものに限った認可酒。 ドン・ペリニヨンやブーブ・クリコ等は特に日本でも知られている。 その歴史は、ワインなどと比較するとはるかに浅いのだが、完成度は非常に高く、シルキィな美酒である。 当店では、ブーブ・クリコの他、ブルーノ・パイヤール・ロゼ、クリュッグ'90がお勧めです。

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