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vol.11 鳥の歌 
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鳥の歌 Song of Birds
 スパニッシュ・ブランデー 3/4
 シャルトリューズ・ジョーヌ 1/4
 ステアしてカクテルグラスに注ぐ。


カザルスがホワイトハウスでケネディ大統領に演奏した『鳥の歌』、カタロニア地方の民謡である。スペインの自由と平和を願う。関連文章→※

※リカー・アナロジィ
―上のオリジナルカクテルから我田引水的に類推した酒にまつわる“リカー・ショート・ショート”


B&Bビー アンド ビー
 ブランデー 1/2
 ベネディクティン 1/2
 リキュールグラスに、ベネディクティンリキュール、ブランデーの順にフロートする。
フランス革命時の混乱により失われたリキュールレシピを再現し、1898年、幻の味とアール・ヌーボー式の美しいポスターで、一躍世界的なリキュールとなったベネディクティン。
B&Bは当初、このリキュールの販売促進の為に考案されたカクテルだが、現在ではB&B用のリキュールとして販売されているというから皮肉なものである。
B&Bはシンプルなレシピながら、ブランデーの香りとベネディクティンの芳香が良く溶け合い、ナイトキャップ(睡眠前に飲む)カクテルとして、永い間親しまれている。

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